Gemüse

Unter dem Begriff Gemüse werden essbare Pflanzenbestandteile verstanden.

Es handelt sich dabei meistens um Stängel, Wurzeln, Knollen oder Blätter.

Gemüse enthält meist nur wenig Kohlenhydrate und Fette und ist somit kalorienarm. Dafür sind viele Gemüsesorten reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Aminosäuren und Antioxidantien.